Poudlard pochée, garniture de la forêt interdite | Recette Harry Potter

Ingrédients :

4 filets de poulet

1 c.à.s de fond de volaille déshydraté

30 cl de crème fraîche liquide à 30 % de MG

100 g de lardon

150 g de chanterelles (telle la girolle)

150 g de champignons de Paris

100 g de trompettes-de-la-mort

100 g de pleurotes

beurre

2 panais

1 c.à.s de sucre en poudre

12 pomme de terre ratte

1 pincée de gros sel

Foin

sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Battre les œufs et le sucre à l'aide d'un fouet dans un saladier ; le mélange doit ainsi blanchir légèrement. Incorporer petit à petit la farine et la levure. Faire fondre le beurre (quelques secondes au four à micro-ondes suffisent) et ajouter à la préparation. Ajouter ensuite le lait et mélanger bien. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au four à micro-onde, puis ajouter au reste de la préparation.

À la façon de Bertie Crochue, ajouter une touche d'originalité à vos moelleux. Pour cela, séparer la pâte dans plusieurs récipients et ajouter : un légume (radis, carotte...), un fruit (framboise, myrtille...), un arôme (vanille, menthe...), une épice (safran, cannelle...), un bonbon... en laissant parler votre imagination.

Remplir des caissettes à cupcakes jusqu'à mi-hauteur avec cette préparation. Enfourner les moelleux et faites-les cuire pendant 10 minutes. Pour contrôler la cuisson, planter la lame d'un couteau dans les moelleux. Si la lame ressort propre, c'est que les gâteaux sont cuits.